河南新野县研发生产高档皮南牛肉,国内外优良

作者: 农业政策  发布:2019-08-31

2012-03-30 15:48 河南省新野县从意大利引进皮埃蒙特牛杂交改良南阳黄牛,通过皮南牛的横交选育,经20多年的不懈努力,已初步培育出一个优质高档红牛肉新品系——皮南牛,为新野县研发生产高档皮南红牛肉品牌创造了一个新的基础平台。

4、三河牛。是我国自己育成的第一个乳肉兼用牛品种,主产区在呼盟三河地区。该品种适应性强,耐粗饲,耐高寒,抗病力强,宜牧,遗传性能稳定。成年公牛1050公斤。成年母牛547.9公斤,年平均产奶量2000公斤、乳脂率4%以上。屠宰率50%-55%,肉质好,瘦肉率高。

原标题:河南新野县研发生产高档皮南牛肉

7、西门塔尔牛。原产瑞士阿尔卑斯山区,为肉、乳、役兼用品种。12月龄内日增重900-1000克。屠宰率60%。标准泌乳期270-305天,产奶量4070 公斤,乳脂率3.93%。适应性强,耐粗饲,胴体瘦肉多,脂肪少,肉质好;性情温驯,使役性能好。现已是我国改良地方牛的当家品种之一。

据悉,新野县正在研发生产高档皮南牛肉,力争打造一个河南高档牛肉新品牌。

5、草原红牛。国内育成的兼用型品种,有肉用和乳用品种。成年公牛体重825公斤。成年母牛482公斤,年平均产奶量1662公斤。18 月龄阉牛放牧育肥,屠宰率50.84%。短期育肥牛屠宰率和净肉率分别为58%和49.5%。肉质好。

据了解,皮南牛具有“七高二低”的特点,即高屠宰率、高净肉率、高蛋白、高锌、高钙、高铁、高优质肉切块比重、低脂肪、低胆固醇,平均屠宰率55%~65%,净肉率50%~55%,胴体优质肉切块率高达42.6%,高档牛肉率16.1%。皮南牛肉具有独特的营养特性,适宜作为老年人、孕妇和儿童的食品,作为保健肉和功能肉,具有很高的开发利用价值。

6、利木赞牛。原产法国中部。1974年引入我国。初生犊36公斤。9-14月龄体重达350-550公斤、公犊10-30日龄去势育肥30-36月龄平均体重700公斤。屠宰率63%-71%,肉质好,大理石纹结构均匀。

8、丹麦红牛。原产丹麦西兰岛和洛兰岛,属中型乳肉兼用牛品种。成年公牛1000-1300公斤,母牛650公斤。公牛周岁内日平均增重可达1.1公斤、2岁内达900克以上。24月龄公牛体重达720 公斤。该品种生长迅速,肉质好。屠宰率54%-57%。年产奶量4877公斤,乳脂率4%。

3、鲁西牛。原中心产区在山东省西部的黄河以南、运河以西济宁和菏泽地区。属役肉兼用品种。1-1.5岁育肥牛平均日增重610克,屠宰率53%-55%,肥育至22-24月龄,屠宰率可达63%,净肉率53.5%。成年公牛体重644公斤,母牛365公斤。公牛日耕沙质土0.33-0.4公顷,母牛0.2-0.27公顷。

1、秦川牛。役肉兼用型品种。主产地陕西省咸阳、兴平、武功等地。具有易育肥、肉质细嫩、瘦肉率高等特点。日增重公、母分别为700克、550克。成年公牛体重600-800公斤。母牛380--480公斤。平均屠宰率58.3 %,净肉率50.5%。育至20-24月龄屠宰可达63%。役用公牛日耕地0.27--0.33公顷,母牛0.2-0.27 公顷。

2、南阳牛。原产于河南省南阳地区,以南阳市郊区、南阳县、社旗县、新野县的牛最着名,属大型役肉兼用品种。该品种易育肥。1.5岁公牛体重可达441.7公斤。平均日增重813克,22-24月龄强度育肥牛屠宰率可达63.7%,净肉率54.24%。日耕地0.13-0.2公顷,拉车载重1000公斤。

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